鮮淨 Senge

逐漸地，大家受到生機飲食養生風潮影響，許多人都買了蔬果調理機這一類的設備，例如PHILIPS 飛利浦果汁機、Vita-Mix全營養調理機、貴夫人生機食品調製機、品堅活氧高纖調理機等(其實功用差不多，只是名稱取的一家比一家有學問)。當然筆者也買了一台在使用，還推薦親友也去買，因為認同此類設備對全面性營養的攝取有很大的幫助。只是在享用自己辛苦DIY的成果時，是否想過一個最根本的問題，「這些食材是否真的處理乾淨了?」。這麼說並不是要潑冷水，而是希望好的事能一次就做對，而不要有「為山九仞，功虧一簣」，甚至產生反效果的遺憾!

不管是打成精力湯或果菜汁，基本上都是以生鮮食材來處理，也因此少了高溫烹調的步驟，所以生鮮蔬果可能的污染，如細菌、寄生蟲、甚至殘留的化肥或農藥，都可能一起吃下肚，這使得原先嘗試生機的美意隱藏著風險，因為生食對食材潔淨度的要求標準是更嚴格的。

現代人應該不會認同古早人「不乾不淨，吃了沒病」，自我催眠的無奈，更何況農藥等化學毒素更是古早時代所沒有的。因此享受生機之前，絕對要把食材處理乾淨。但只用水清洗，真的可以洗乾淨嗎? 老實說，如果依照專家所指示的方法，要逐片逐片的刷洗菜葉，同時又要放流至少3分鐘的水來沖洗，那就知道是多麼耗時耗水了!所以，如果有點懶卻又要乾淨吃下肚，考慮購買一台蔬果清淨機(或所謂的臭氧機) 是不錯的選項，來達到有效又省時省水的關鍵步驟。

我很欣賞願為自己投資健康而付諸行動買調理機的人，這是非常值得肯定的。因為有健康才算真正能擁有一切，也才有本錢去為家人打拼事業。在不景氣中更不能倒下來。否則一屁股的帳單堆起來，是會讓一位英雄氣短的!